canard au poivre et aux framboises
Posté : 08 nov. 2008, 12:58
rien de mieu que du canrd pour un petit repas en amoureux
1 beau magret de canard
200g de framboises
2 echalottes
2 cuill à soupe de vinaigre de framboise
2 brins de thym
1 cuill de poivre en grain
sel
enlever un peu de graisse du magret
concasser le poivre et le repartir sur les deux cotés du magret, saler
le cuire coté peau en premier dans une sauteuse 5 à 6min puis le retourner et faire cuire pareil de l autre coté le laisser reposser ensuite dans de l'alu
faire suer 5 min dans la meme sauteuse les echalottes emincées.y verser le vinaigre puis faire bouillir puis mettre les fruits et le thym emiétté.cuire encore 1 min en remuant et verser dans la sauteuse le jus rendu par le magret
trancher la viandeet la servir sur les assiette de service avec la sauce aux framboises
vous pouvez l accompagner de salade melangée
bon appetit!!!!
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1 beau magret de canard
200g de framboises
2 echalottes
2 cuill à soupe de vinaigre de framboise
2 brins de thym
1 cuill de poivre en grain
sel
enlever un peu de graisse du magret
concasser le poivre et le repartir sur les deux cotés du magret, saler
le cuire coté peau en premier dans une sauteuse 5 à 6min puis le retourner et faire cuire pareil de l autre coté le laisser reposser ensuite dans de l'alu
faire suer 5 min dans la meme sauteuse les echalottes emincées.y verser le vinaigre puis faire bouillir puis mettre les fruits et le thym emiétté.cuire encore 1 min en remuant et verser dans la sauteuse le jus rendu par le magret
trancher la viandeet la servir sur les assiette de service avec la sauce aux framboises
vous pouvez l accompagner de salade melangée
bon appetit!!!!
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pour cette délicieuse recette Chouppinette 
